Agricultura y leche, un combo que suma

 

Julio Bianciotti, en su campo de la localidad de Porteña, en Córdoba

La aplicación de tecnología y el buen manejo son dos de los puntos centrales si se quiere producir y aumentar los rendimientos de una manera sustentable.

Así es como Julio Bianciotti, de la localidad de Porteña, en Córdoba, tiene una producción mixta donde explota la actividad tambera y la agricultura basándose en la aplicación de tecnología y buscando el manejo adecuado.

En la actividad agrícola, Bianciotti, quien además se dedica a la venta de maquinarias agrícolas Pla, tiene una rotación tradicional de trigo, soja y maíz, variando las fechas de siembra a partir de los pronósticos climáticos.

En soja comienza a implantar a partir del 20 de octubre grupos 4 cortos en la localidad de Porteña y grupos 7 largos, antes del 20 de diciembre en una explotación más al norte de esta localidad.

«Las variedades que utilizamos son la SPS 4×99 RR, que es nuestro caballito de batalla, y más al norte la SPS 7×0 RR, que nos da mucha satisfacción, todos de la empresa Syngenta», destacó. Además indicó que viene utilizando el programa Plenus de la firma oriunda de Suiza.

El productor realiza 50% de trigo/ soja y en este caso la fertilización se basa en el doble cultivo, donde comienzan con un producto que tiene azufre y nitrógeno dejando cierta residualidad para la soja. También agregan yeso (sulfato de calcio) para corregir los suelos ácidos.

«Por logística estamos basándonos en fertilizantes sólidos, pero de todas maneras manejamos un mínimo porcentaje de sólidos, como la urea», destacó.

Otro de los nutrientes que agrega es el boro, en situaciones de estrés térmico, lo que ayuda a estabilizar la producción más que aumentarla. Los rindes varían, pero en trigo/ soja en años normales rondan 22 qq/ha de trigo y 27 qq/ha en soja. Y en soja de primera o soja sobre soja y soja sobre maíz, el potencial es arriba de los 48 qq/ha. En el caso del maíz, Bianciotti diversifica los riesgos sembrando maíces de primera como los tardíos.

«Con los maíces sembrados después de Navidad nos escapamos de la floración de enero ya que las tres primeras semanas son de mucho calor. Y comienza a llover a fines de mes», destacó.

La campaña pasada los rindes de los tardíos fueron entre 80 y 100 qq/ha, mientras que los de primera fueron de 25 qq/ha. »

Si el tiempo acompaña tratamos de sembrar los maíces de primera el 15 de septiembre», señaló. Los híbridos que utiliza son NK900 y para hacer silo usamos el maíz NK Tornado.

Con respecto a la actividad ganadera, Bianciotti destacó que “para continuar en el sector, te tienen que gustar las vacas», ante el contexto desfavorable que vive la lechería en la actualidad, en la cual el precio pagado por los industriales no se condice con los gastos de producción.

«Estamos esperando que salga una ley de lechería, para que los productores y los consumidores sean los beneficiados y no los perjudicados, como en este momento», indicó.

La actividad tambera, señaló, genera un crecimiento de las economías regionales excepcional, porque mueve insumos, ingenieros agrónomos, veterinarios, combustibles, y la gente sigue viviendo en el campo.

Con respecto a la actividad, el productor sostuvo que es principalmente pastoril, con suplementación con silos de alfalfa y silos de maíz.

«No quiero dejar de producir la alfalfa para no quedar pegado con el expeller de soja, porque a pesar de que mejora la productividad de las vacas, económicamente a veces no cierra», informó, destacando que hoy no conviene por la relación precio/leche.

Por este motivo, usan alternativas como el permeado, residuo de la industria del queso.

«El suero se abstrae del resto de las proteínas y queda la lactosa con agua, que se la damos a los animales», resaltó.

El productor sostuvo que trata de seguir en la vanguardia tecnológica para no perder competitividad y desprenderse de las vacas.

«Hacemos inseminación en vaquillonas con semen sexados y la sanidad es excelente», afirmó. Bianciotti recalcó que todo esto sería imposible sin un grupo de trabajo.

«Este combo productivo, tanto agricultura como la actividad tambera, sería muy difícil sin un grupo que me respalde», concluyó.